Med
-
- Med 0,5l
-
- Novinka
-
Náš med není jen sladkost – je to kousek přírody ve sklenici. Pochází od českého včelaře, kterého osobně známe a kterému důvěřujeme. Med je poctivý, lokální a nešizený – přesně...
Náš květový med
Je sladký tak akorát, voňavý a poctivý – přesně takový, jaký sami jíme doma. Pochází z rodinné včelařské farmy našeho kamarádaJaký je?
- Na pohled – krásně žlutý až zlatavý
- Na tělo – plný vitamínů a zdravých věcí, co vám udělají dobře
- Na chuť – skvělý na pečivo, do čaje, na maso i do dezertů.
- Na důkaz pravosti – časem krystalizuje. A to je správně! Tak má chutnat pravý květový med.
Složení a konzistence medu
Složení medu a vlhkost
Med je tvořen především z glukózy a fruktózy, doplněných o složitější cukry, přirozené kyseliny, minerály a enzymy, včetně glukózooxidázy a diastázy, které pomáhají štěpit cukry a chrání med díky kyselosti a vodíkovému peroxidu .
Vlhkost medu činí obvykle kolem 15–18 % (max. do 20 %), což zaručuje stabilitu a zabraňuje fermentaci .
Hojnost enzymů
Včely přidávají enzymy (např. diastázu, glukózooxidázu) během výroby medu, ty iniciují přeměnu složitých cukrů na jednoduché a přispívají k antimikrobiálním vlastnostem .
Krystalizace
Tuhnutí neboli krystalizace je naprosto normální proces u pravého, nezpracovaného medu. Stává se kvůli glukóze, která se odděluje a krystalizuje. Tento jev nesnižuje kvalitu medu – naopak ho potvrzuje jako pravý a neprůhledně zpracovaný .
Obnova tekutosti
Krystalizovaný med lze bez problémů vrátit do tekutého stavu mírným nahřátím (vodní lázeň, teplá voda), přičemž se neztrácí jeho kvalita.
Dostupnost: Skladem Značka: By Fronkovi Obsah 0,5l -
